Como Conservar Nossas Massas

Nossas massas são produzidas artesanalmente e chegam até você congeladas para preservar sabor, textura, qualidade e segurança alimentar.

Para que você tenha a melhor experiência no momento do consumo, preparamos este guia com orientações simples de recebimento, armazenamento, descongelamento e preparo.

Seguindo esses cuidados, suas massas estarão sempre prontas para uma refeição prática, saborosa e com o carinho da Casa das Massas Elis.

1. Receba Seu Pedido Corretamente

O cuidado com as nossas massas começa no momento do recebimento.

Assim que receber o pedido, leve os produtos congelados diretamente para o freezer ou congelador. Evite deixá-los em temperatura ambiente, na portaria, em áreas comuns, dentro do carro ou sobre a bancada da cozinha.

Quanto mais rápido o produto for armazenado após a entrega, melhor será sua conservação até o momento do consumo.

Antes de guardar, confira se as embalagens estão íntegras, bem fechadas e sem sinais de abertura, rasgos, vazamentos ou danos relevantes.

Caso perceba qualquer problema aparente no recebimento, fotografe o produto e a embalagem antes de abrir ou descartar e entre em contato conosco o quanto antes.

2. Armazenamento no Freezer

Nossas massas congeladas devem ser armazenadas em freezer ou congelador, preferencialmente a -18°C ou abaixo, conforme indicado para conservação de alimentos congelados.

Para manter a qualidade do produto:

mantenha a massa na embalagem original até o momento do consumo;
evite abrir e fechar a embalagem repetidamente;
mantenha o freezer bem fechado e em temperatura estável;
organize os produtos mais antigos na frente e os mais recentes atrás;
evite guardar massas congeladas na porta do freezer, onde há maior variação de temperatura;
não sobrecarregue o freezer, pois isso pode prejudicar a circulação do ar frio;
respeite sempre a validade indicada na embalagem.

Se o produto for fracionado, retire apenas a porção que será preparada e mantenha o restante bem fechado no freezer.

3. Prazo de Validade

A validade de cada produto está indicada na embalagem e deve ser sempre respeitada.

Nossas massas congeladas mantêm sua qualidade pelo prazo informado no rótulo, desde que permaneçam congeladas continuamente e armazenadas de forma adequada.

O congelamento ajuda a conservar o alimento, mas a qualidade pode diminuir com o tempo. Por isso, recomendamos consumir os produtos dentro do prazo indicado e, sempre que possível, não deixar para os últimos dias da validade.

Não recomendamos o consumo de produtos vencidos, mesmo que tenham permanecido congelados.

4. Como Descongelar

O descongelamento correto é importante para preservar textura, sabor e segurança alimentar.

O método mais indicado é o descongelamento lento na geladeira. Para isso, transfira o produto do freezer para a geladeira algumas horas antes do preparo ou na noite anterior ao consumo, conforme o tipo e o tamanho da porção.

Evite descongelar massas em temperatura ambiente, sobre a pia ou bancada. Esse cuidado reduz riscos e ajuda a manter a qualidade do alimento.

Também não recomendamos descongelar diretamente no micro-ondas dentro da embalagem.

Em alguns casos, o produto pode ser preparado ainda congelado, mas apenas quando isso estiver indicado no modo de preparo.

5. Depois de Descongelado

Depois de descongelado, o produto deve ser mantido em geladeira e consumido, como regra geral, em até 2 dias, desde que o produto tenha sido descongelado corretamente na geladeira e mantido refrigerado.

Caso perceba alteração de cheiro, cor, textura, aparência ou qualquer sinal fora do normal, não consuma o produto. Entre em contato conosco para orientação, especialmente se o problema tiver sido identificado logo após o recebimento.

6. Não Recongele o Produto

Após descongelado, o produto não deve ser recongelado.

O descongelamento e o recongelamento podem comprometer textura, sabor e segurança alimentar, além de favorecer perda de qualidade.

Se quiser consumir apenas parte do produto, separe a porção desejada ainda congelada, feche bem a embalagem e mantenha o restante no freezer.

7. Como Preparar

As instruções de preparo de cada produto estão indicadas na página do produto em nosso site. Siga sempre as orientações para obter o melhor resultado.

De forma geral:

massas que forem direto para a panela devem ser preparadas conforme o tempo indicado;
massas recheadas exigem cuidado para que o recheio aqueça completamente;
lasanhas, massas de forno e pratos prontos devem seguir a temperatura e o tempo recomendados;
molhos devem ser aquecidos conforme a orientação na página de cada molho;
sobremesas congeladas podem ter instruções específicas de descongelamento antes de servir.

Sempre verifique se o produto está bem aquecido antes de consumir, especialmente massas de forno, recheadas ou pratos prontos.

Em caso de dúvida sobre o preparo de algum item, fale conosco antes de preparar.

8. Cuidados com Produtos Refrigerados

Além das massas congeladas, a Casa das Massas Elis também pode oferecer produtos refrigerados, como queijos, embutidos, antepastos, sobremesas ou outros itens perecíveis.

Esses produtos devem ser armazenados em geladeira assim que recebidos e consumidos dentro do prazo indicado na embalagem.

Observe sempre:

validade;
temperatura de conservação;
instruções do fabricante;
orientação após aberto;
aparência, odor e integridade da embalagem.

Produtos refrigerados não devem permanecer em temperatura ambiente por tempo prolongado.

9. Produtos de Empório, Azeites, Pimentas e Bebidas

Produtos de empório, como azeites, pimentas, conservas, antepastos, massas secas, molhos, geleias, vinhos e bebidas, devem ser armazenados conforme as orientações do rótulo ou da página do produto.

Alguns itens podem ser mantidos em temperatura ambiente enquanto fechados, mas precisam de refrigeração após abertos. Verifique sempre as instruções do fabricante.

Em geral, recomendamos manter esses produtos em local fresco, seco, limpo, protegido da luz direta e longe de fontes de calor.

Vinhos e bebidas devem ser conservados conforme as recomendações do fabricante ou fornecedor.

10. Atenção a Alergênicos e Restrições Alimentares

Antes de consumir qualquer produto, verifique a lista de ingredientes e as informações disponíveis na embalagem ou na página do produto.

Nossos produtos podem conter ou ter contato com ingredientes como glúten, leite, ovos, soja, castanhas, amendoim, peixes, frutos do mar e outros alergênicos.

Produtos artesanais podem ser preparados em ambiente compartilhado com outros ingredientes. Por isso, pode haver risco de traços ou contaminação cruzada.

Se você tem alergia, intolerância, restrição alimentar ou orientação médica específica, fale conosco antes da compra ou do consumo.